EL RECETARIO

06
OCT
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ENSALADA CÉSAR CON CROUTONS DE PAN
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Ingredientes:

Para la ensalada:

  • Cogollo de lechuga - 1
  • Queso parmesano rallado - 40 gr
  • Aceite de oliva - 4 cucharadas
  • Mayonesa - 1 cucharada
  • Ajo triturado - ½
  • Jugo de limón- 1 cucharada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para los croutons:

  • Pan del día anterior

  • Una buena receta para compartir el día.

    Preparación:

    Para la salsa Cesar

  • Con una batidora de mano, en un recipiente poner el ajo, batir enérgicamente e incorporar poco a poco el aceite de oliva, añadir la sal, la pimienta y el jugo de limón, sin dejar de batir en ningún momento, hasta que la mezcla tome una textura espesa similar a la de la mayonesa, si necesita más consistencia puede poner una yema de huevo (no se olvide de batir enérgicamente).
  • Para la ensalada:

  • Deshoje el cogollo y con las manos haga trozos de lechuga pequeños
  • Mezcle con el queso parmesano
  • Añada la salsa César
  • Ponga encima los croûtons de pan
  • Croutons de pan:

  • Cortar el pan en rodajas, luego en tiras delgadas y posteriormente en cuadritos
  • Puede rosearle aceite de oliva con ajos finamente picado si lo desea, este paso es opcional
  • Meter en el horno previamente calentado a 180º C, hasta que los cuadritos estén tostados, sacar del horno y reservar

  • COMENTARIOS
    1. 15 Oct 2020 at 10:10 Responder

      Muy buena receta y facíl de cocinar.

      1. 15 Oct 2020 at 10:10 Responder

        Es verdad muy secilla de preparar y muy deliciosa.

    2. 15 Oct 2020 at 10:10 Responder

      Excelente receta 100% recomendada.

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